烤糖醋豇豆
“ 上海弄堂菜，老豇豆这样做，好吃下饭。现在还嫩，烧的时间要短，短很多，时间长就糊了。”
[主料]
豇豆：1000g
[辅料]
油：25g
糖：适量
香醋：适量
老抽：适量
生抽：适量
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[烤糖醋豇豆的做法步骤]
1、豇豆。
2、先浸泡洗，后用手摘断，长5CM左右。
3、放油，下豇豆炒半熟，放大量水煮。
4、熟了加所有佐料，继续烤，到变成有褐色，加糖或醋，根据各人喜好。
5、装盘。
[小窍门]
买有虫而且活的豇豆，没农药。否则可能是毒豇豆。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜