牛奶吐司面包
“ 现在做面包是做上瘾了，今天又做了一款，折腾了半天终于出炉了”
[主料]
高筋面粉：310克
[辅料]
盐：3克
酵母粉：3.5克
白砂糖：40克
牛奶：74克
鸡蛋液：36克
清水：84克
黄油：40克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：高级
[牛奶吐司面包的做法步骤]
1、准备所需材料
2、将水倒入面包机内，再鸡蛋液。
3、将盐倒在面包机一角，将糖倒在面包机另一角，和盐避开，再倒入高筋面粉，最后加入酵母，启动面包机和面程序。（这个和面程序为20分钟，每个面包机和面程序设定的时间不一样，也有15分钟的）
420、分钟和面程序结束，加入软化的黄油，再次选择和面程序，20分钟后和面程序结束，面团光滑而充满弹性
5、让我们检查下面筋状况。取一块面团，慢慢地抻开，这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜，膜是保证面包好吃的关键之一，
6、放容器里温暖处发酵至两倍大。
7、取一份面团，分成3等份，搓成长条状，编成鞭子
8、团成绣球状，放入土司盒内。
9、放温暖发至8-9分满
10、烤箱180度，倒数第二层，烤40分钟左右即可脱模
11、冷却好的面包室温存放即可
[小窍门]
1、.也可以不整形，直接将面团团成圆形进行发酵烘烤。或者也可以像常规吐司那样进行擀卷。
2、.冷却好的面包室温存放即可，不要放冷藏室保存，容易脱水，发霉，吸附冰箱异味，老化也比较快。多余的面包可以冷冻保存。
使用的厨具：电烤箱
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