健康美食——《毛豆红烧鸡脖子》
[主料]
鸡脖子：适量
[辅料]
毛豆：适量
[配料]
冰糖：适量
酱油：适量
味精：适量
花椒：适量
大料：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
干辣椒：适量
盐：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[毛豆红烧鸡脖子的做法步骤]
1、准备食材，鸡脖子，毛豆（洗干净），葱，姜（切块），干辣椒，花椒，大料，冰糖，酱油，盐，味精，料酒。
2、 鸡脖子从中间切开，凉水下锅煮开，煮出血沫拿出来洗干净备用。
3、热锅放油，放入冰糖，小火熬到冰糖融化起小泡，颜色变成棕红色就可以了。
4、炒糖色。
5、放葱，姜，花椒，大料，干辣椒一同炒。
6、 放料酒喷一下，放酱油，盐调一下味道。
7、放入开水大火烧十分钟。
8、放入毛豆。
9、放入毛豆，差不多十分钟毛豆煮熟收汁，放味精调味即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜