奶酪手撕面包
“ 宝贝儿子非常喜欢吃面包蛋糕，外面卖的现做的一非常油，二不干净，所以就学着自己做了，看来自己很有烘焙的天赋，面包第一次就成功了呢。”
[主料]
面粉：500克
奶酪：100克
汤种面粉：90克
[辅料]
鸡蛋：2个
牛奶：150ml
糖：60克
盐：6克
酵母：8克
黄油：40克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：未知
[奶酪手撕面包的做法步骤]
1、从冰箱冷藏室拿出已经做好的汤种，筛入高筋面粉，除了盐，黄油以外的所有材料，混合揉面，十分钟后加入黄油，再揉，拉出一大片膜后，加入盐，再揉，盖上膜发酵，2-2.5倍后即可
2、放气，分成需要分数，分别滚圆，第二次放松，擀成椭圆形，翻面卷起来，再次放松
3、放到烤盘上，垫上油纸，放进烤箱发酵，里面放杯热水，速度会快一点。等面形发酵好后，刷上鸡蛋液，烤箱预热，
4190、度上下火，20分钟，中间面包上色后，可以加盖锡纸
5、烤好后拿出晾凉，即可。热的时候，面包皮是脆的，也非常好吃的。
6、看面包很诱人，组织很细腻，拿手撕吧
[小窍门]
需要汤种，面包组织才会细腻，第二天吃都不会硬的噢。
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