丝瓜炖豆腐
“ 夏天都吃不了油腻的，喜欢清淡口，所以没办法，只好试试这个菜了！”
[主料]
丝瓜：适量
豆腐：适量
[辅料]
葱：适量
蚝油：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：未知
[丝瓜炖豆腐的做法步骤]
1、准备材料。
2、原材料改刀，丝瓜切滚料块，豆腐切半公分片。
3、烧热油。
4、炝葱，下丝瓜略炒，加料酒，蚝油，生抽，白糖后，加开水，下豆腐。大火烧开改，小火炖入味。
5、大火收汁，挂芡，加盐，搅匀，出锅。今天丝瓜少，豆腐多，样子欠佳。
[小窍门]
传统做法不放蚝油和糖，不过现在提倡不放味精，就这样代替了。
可适当滴点芝麻油，味道也不错。
所属分类： 热菜