红烧鸭
[主料]
鸭子：半边
[辅料]
盐：适量
糖：适量
黄酒：适量
味极鲜酱油：适量
老抽：适量
蒜瓣：适量
姜：适量
干辣椒：适量
八角：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧鸭的做法步骤]
1、鸭子洗净。
2、调料备好。
3、热油锅、放入鸭肉翻炒至出油。
4、加入调料炒香。
5、加黄酒(料酒)、鲜酱油、老抽翻炒上色。
6、加水没过鸭肉大火烧开调中小火焖煮20分钟左右。
7、汤汁快干时加盐。
8、加糖调味。
9、最后加入葱花出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜