凉拌莴笋丝
“ 炎热的夏季透出一丝清凉，莴笋带给你的不止是营养，更是餐桌上久违的甘凉”
[主料]
莴笋：适量
[辅料]
辣椒油：适量
糖：适量
醋：适量
盐：适量
香油：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌莴笋丝的做法步骤]
1、莴笋去皮切片
2、切丝或插成丝
3、放开水中煮1-2分钟，淋干取出装盘
4、少量油煮沸制作辣椒油
5、淋到干辣椒上，再将油倒回锅内加热，再倒回辣椒上，反复一共三次，香香的辣椒油就出锅了，避免了直接将辣椒放入油锅而糊锅
6、在莴笋上加糖、盐、鸡精、醋、辣椒油、香油拌匀可吃
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜