香酥茄块
“ 茄子的美味在做的外酥里嫩。”
[主料]
紫茄子：适量
[辅料]
面粉：适量
油：适量
鸡蛋：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
酱油：适量
盐：面粉
味精：适量
料酒：适量
十三香：适量
糖：适量
口味：五香
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[香酥茄块的做法步骤]
1、将茄子切块，依次加入葱姜蒜、料酒少量、酱油、味精、十三香、盐和糖腌制10分钟。
2、将刚刚腌制好的切块取出，滚一圈蛋液
3、滚一圈面粉，放入油锅中炸至表面酥黄
4、放入油锅内炸至外表酥黄捞出淋干油装盘成品
[小窍门]
茄子很吸油，所以一定要淋干油哦~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜