水煮鱼
[主料]
草鱼：2000克
花菜：适量
土豆：适量
百叶豆腐：适量
海带：适量
[辅料]
鸡蛋清：1个
淀粉：/
盐：/
料酒：/
郫县豆瓣酱：/
花椒：/
辣椒：/
油：/
姜：/
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：未知
[水煮鱼的做法步骤]
1、准备好鱼肉，用姜，料酒，盐巴，鸡蛋清腌（买鱼的时候可以让老板帮忙片鱼片）
2、准备自己喜欢的蔬菜
3、将蔬菜煮熟后放入盛鱼的盘中
4、热油下花椒煸出香味
5、加入辣椒，姜片，豆瓣酱炒香
6、加入鱼骨翻炒
7、加水
8、水开后放入淀粉抓匀的鱼片
9、鱼片熟透后起锅装盘，另起一油锅放入辣椒，花椒煸香淋在鱼肉上，完成。
所属分类： 热菜