常吃粗粮更健康——红枣玉米发糕
“ 粗粮，已经被越来越多的人开始喜欢并重视。在我们的餐桌越来越精细化的今天，常常吃一些粗粮是非常非常有必要的！
玉米具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑等作用。玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
但如果纯玉米面的话，成品口感发粘，所以，加入白面和红枣能非常好地改善口感，并且丰富了发糕的营养，食用起来更有益健康！”
[主料]
玉米面：100克
普通面粉：100克
[辅料]
红枣：30克
温水：100克
干酵母：2克
[配料]
白糖：20克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[红枣玉米发糕的做法步骤]
1、所用原料。
2、红枣洗净，用清水泡软。
3、擦干表面水分，去核切成小丁备用。
4、玉米面、普通面粉和白糖搅拌均匀。
5、加入一半红枣丁。
6、干酵母用温水化开，倒入混合物中，搅拌成糊状。
7、取一心形模具和平底盘子，分别刷一层食用油防粘。
8、把模具放在盘子里，在底部撒一层红枣丁。
9、舀入发糕面糊，用勺子抹平。
10、再加上一层红枣丁。
11、再加上一层面糊，模具6分满即可，要留有发酵空间。
12、把剩余的红枣丁铺在表层。
13、发酵，至满模。
14、入蒸笼，大火蒸十分钟。
15、关火，取出脱模。
16、装盘即可上桌。
使用的厨具：蒸锅
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