炸五香卷
“ 这道菜是我们家乡逢年过节招待客人都会上的菜。这个在平日是不会做的，因为有点费事，只有到逢年过节的时候很多家庭都会自己制作五香卷，而且一做都不少，因为要招待客人嘛。我老妈每年也都会自己做。当然现在市场都有现成的卖，想吃的时候买点回来炸就成了，很方便。今天这个就是买现成的回来自己炸。”
[主料]
五香卷：3条
[辅料]
油：适量
口味：五香
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[炸五香卷的做法步骤]
1、买回来的五香卷
2、五香卷改刀
3、锅里放入足量油烧至5成热
4、下五香卷炸至金黄
5、捞出沥油
[小窍门]
1、炸五香卷油温不能太高或太低，太高外表容易黑掉而里面还没热，太低有的五香卷会散。
2、五香卷放入锅里炸不要马上翻动它，炸一会等它定型了再翻动。
使用的厨具：炒锅
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