猪手面
[主料]
猪手：2只
面条：适量
[辅料]
八角：适量
桂皮：适量
姜：适量
香叶：适量
陈皮：适量
花椒：适量
蒜：适量
[调料]
盐：适量
油：适量
冰糖：适量
料酒：适量
老抽：适量
酱油：适量
黄豆酱：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[猪手面的做法步骤]
1、猪手洗净切好下锅，加入适量水，葱头，姜，料酒，焯水捞起沥干。
2、准备好其他材料。
3、锅内热油放入冰糖，融化后倒入猪手，翻炒均匀，至焦糖色铲起。
4、另起锅热油，煸炒香料。
5、再倒入猪手翻炒均匀后，加入适量水，加入所有调料，烧开水后，转小火慢炖一个小时。
6、大火收汁即可。
7、面条焯水捞起沥干，放在猪手上面（面条主要是吸收酱汁，和炸酱面差不到哦）。
8、撒上葱花即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条 家常菜