猪骨炖莲藕
“ 对于喜欢吃肉的我们家，排骨是必不可少的啊”
[主料]
猪脊骨：500g
莲藕：适量
[辅料]
食用油：适量
料酒：适量
生抽：适量
葱段：适量
姜片：适量
大蒜：适量
干红辣椒：适量
八角：适量
盐：适量
冰糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[猪骨炖莲藕的做法步骤]
1、猪骨下锅加，葱姜，料酒焯水
2、捞出冲洗干净备用
3、锅中烧油下入骨头翻炒，炒干水分加料酒翻炒
4、加生抽翻炒，加葱姜蒜，干辣椒
5、翻炒均匀
6、加冰糖，加水大火烧开转小火慢慢炖40分钟
7、莲藕去皮切片备用
8、这是小火炖了四十分钟
9、加盐放藕片继续小火炖二十分钟
10、熟了关火出锅
[小窍门]
水要一次性加够
使用的厨具：炒锅
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