排骨炖茭瓜
“ 茭瓜在别的地方是那种绿色的小瓜，在昆明地方茭瓜是白色的，像嫩嫩的竹笋，相当于一个剥开的袖珍竹笋了。还可以生吃。
这次排骨炖茭瓜为了吃原味，只添加了一小块姜，其他什么都不放。”
[主料]
排骨：500g
茭瓜：2个
[辅料]
姜：半片
[配料]
盐：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[排骨炖茭瓜的做法步骤]
1、茭瓜2个。
2、排骨500g.
3、排骨煮开以后，将浮沫漂洗净。
4、放上茭瓜撒上盐，拍入半片姜，倒入冷水。
5、煮开以后慢炖40分钟即可。
[小窍门]
排骨的肉味 茭瓜的原味，炖出来的汤特好喝，所以在添加调料和配料的时候，尽量简单，只添加了半片姜。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜