酸白菜猪肉水饺+荠菜猪肉水饺
“ 家里人多,众口难调,所以每次包饺子一般包两种馅.这次包的是酸白菜猪肉和荠菜猪肉馅的.”
[主料]
酸白菜：1斤
荠菜：1斤
猪肉：1斤
[辅料]
盐：适量
味精：适量
生抽：适量
五香粉：适量
食用油：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[酸白菜猪肉水饺的做法步骤]
1、这是我们家自己腌的酸白菜,第一次腌,还挺成功.
2、把酸白菜洗净,剁碎,然后裹到纱布中去除水分.注意:1不要剁太碎,否则没嚼头了.2水也不要去太多,否则也没味了.
3、把处理好的酸白菜中加入肉馅、盐、味精、生抽、五香粉、食用油，拌匀。注意：各种配料依口味酌情添加，无固定标准。
4、荠菜馅的做法：新鲜荠菜洗净、剁碎，加上肉馅和盐、味精、食用油。
5、面和好静置一小时
6、接下来开始包吧，我们家经常吃饺子，基本上都会包，所以速度很快，３个人包的话，３０分钟能包１２０个左右。这是３岁的孙女，现在已经会擀面皮了。
7、这是包好的第一批
8、这是才出锅的，好了，可以吃了。弄点醋、香油，再来二两小酒～美好的生活。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜