橙子奶油泡芙
“ 以前去糕点房的时候，女儿总喜欢吃泡芙，自从去年买了烤箱，学了烘焙之后，已经基本不去了。自己做过蛋糕、面包、饼干之类的，但泡芙从没做过。这是我第一次做泡芙，还比较成功，脆脆的表皮，里面夹些自己喜欢的水果和奶油，真的好吃啊。以后用酸奶代替奶油热量低一点”
[主料]
低筋面粉：70克
[辅料]
黄油：50克
水：110克
鸡蛋：2个
橙子：适量
[配料]
盐：1克
糖：2克
奶油：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[橙子奶油泡芙的做法步骤]
1、准备材料
2、把盐、糖、水、黄油放入锅中，搅拌均匀，用中火煮到沸腾
3、转小火，一次性倒入面粉，快速搅拌，搅到面粉和水完全融合在一起，关火
4、把面团散开，让它散热
5、等面粉冷却到不烫手时，分多次倒入蛋液，每次搅拌到面糊把鸡蛋充分吸收后再加下一次
6、配方里的蛋液不一定要完全用完，用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角，并且不会滑落就可以了
7、用勺子舀到烤盘上
8、烤箱210度预热，上下火中层210度烤10分钟，再180度烤15分钟。取出后放凉，切开中间放你喜欢的馅料
[小窍门]
烤的时候烤箱中间不要打开，以防塌陷
使用的厨具：电烤箱、煮锅
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