长豆角猪肉包
“ 长豆角的营养很丰富。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。用长豆角加上新鲜的猪肉包成小包子，味道非常鲜美。”
[主料]
长豆角：600g
猪肉：400g
面粉：600g
酵母粉：6g
清水：适量
[辅料]
葱：15g
姜：10g
五香粉：3g
酱油：10ml
美极鲜：15ml
花生油：30ml
盐：5g
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[长豆角猪肉包的做法步骤]
1、面粉加酵母粉和清水揉成面团。
2、盖上湿笼布盖盖放在温暖处自然醒发。
3、醒发好的面团。
4、猪肉切成小粒。
5、葱姜切末。
6、和猪肉一起放入盆中加入剩余的调料拌匀。
7、成豆角入锅中焯水。
8、取出控水后剁碎。
9、放入肉馅中拌匀。
10、发好的面团取出排气，下剂子擀成皮。
11、包成包子生坯。
12、盖上毛巾醒15分钟。
13、放入锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。
[小窍门]
蒸好的包子不要马上开盖，虚蒸5分钟再开盖。
使用的厨具：蒸锅
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