黑椒鸡趣
“ 这道菜非常美味.....黑椒魏力无法挡....”
[主料]
鸡中趣：7只
[辅料]
姜绒：小许
老葱头：少许
[配料]
白胡椒粉：少许
生抽：少许
老抽：少许
椒盐：少许
白糖：少许
蚝油：少许
白酒：少许
麻油：少許
口味：微辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[黑椒鸡趣的做法步骤]
1、将鸡中趣间花刀{这样易入味},加配料:姜,老葱头切成绒(也不要太碎),然后加调料:白胡椒粉,椒盐,白糖,白酒,生抽,花生油,用手捞匀至每块鸡趣都有味道为目的.
2、用保鲜纸包好以上淹着的鸡中趣,放进雪柜2小时(这样为了更好入味)
3、想办法弄走姜葱绒,尽量让鸡趣不粘有(为什么弄走?因为会粘锅)烧热锅,下一点点油烧热,然后下鸡中趣煎至两面金黄色,一定时间(约8分中)煎熟后,下老抽,生抽,黑椒粒粉炒匀保正每块鸡中趣都有黑椒粘着,下豪油,下麻油,上碟即可.
4、成品.
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜