洋葱炒蛋
“ 相信很多人家里都经常备几个洋葱吧，我们家就是这样。因为洋葱是个很好的蔬菜又耐储存，不管是配肉炒还是配蛋炒都好吃哈，不过配蛋炒应该比较经典吧。个人也觉得配蛋炒好吃，为什么呢？因为俺不喜欢吃肉。今天做的这道菜是用自家的土鸭蛋炒的，只用了盐来调味，一道绿色又健康的食品有木有？”
[主料]
洋葱：1头
土鸭蛋：2个
[辅料]
温水：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[洋葱炒蛋的做法步骤]
1、材料图
2、洋葱去掉膜洗净切好，鸭蛋打进碗里加点盐一点温水打散
3、热油锅把打散的蛋液倒进去底部凝固后炒散
4、炒好的蛋盛出备用
5、炒锅重新放适量油烧热倒入洋葱翻炒一会
6、炒到断生调入少许盐炒匀
7、把蛋倒进锅里
8、炒匀即可
[小窍门]
1、把洋葱对半切开连刀在水里泡一会再切的时候就不会辣眼了。
2、往蛋液里加点温水炒出来的蛋会比较鲜嫩但不要加多了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜