青笋拌木耳
“ 莴笋又名青笋，颜色翠绿、营养丰富、口感清脆，做法也丰富多样。黑木耳中可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集，排出体外，起清涤汤胃作用。二者搭配食用，既美观又适合雾霾天食用，做法也超级简单，非常值得一试。”
[主料]
莴笋：适量
木耳：适量
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[青笋拌木耳的做法步骤]
1、准备食材。莴笋一根，泡发好的木耳100克。蒜5克。
2、将莴笋切片、蒜切末。
3、锅中烧开水，加入少许食用油。然后倒入木耳、莴笋焯一分钟左右
4、将莴笋、木耳捞出后过凉水。
5、将莴笋、木耳控水后放入大碗内。加入盐、鸡精、白糖、白醋、蒜末、香油后搅拌均匀即可。
6、装盘上桌。
[小窍门]
1、、    焯莴笋时锅中先加入一点食用油，可以让莴笋的颜色更加漂亮。
使用的厨具：煮锅
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