自制巨好吃的葡式蛋挞
“ 在家就能自己动手做外酥里嫩的葡式蛋挞。”
[主料]
淡奶油：150g
牛奶：100g
糖：10克
炼奶：10克
挞皮：12个
[辅料]
全蛋：2个
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[自制巨好吃的葡式蛋挞的做法步骤]
1、 准备好所用的材料。
2、 将淡奶油、牛奶、炼奶和细糖放入奶锅中加热，并不断搅拌到糖完全融化。
3、 将鸡蛋打均匀，过滤一遍后加入到已稍微放凉的牛奶液中。
4、 将混合液过滤2次，以达到更细腻状态。
5、 将冰冻的蛋挞皮取出小心拆开，摆放烤盘上。
6、 每个倒8分满左右的挞水。
7、 COUSS CO-750A智能烤箱，提前上火210度，下火200度预热，预热完成提示音响后蛋挞放入中层，烘烤约15分钟至着色漂亮即可。
[小窍门]
1、、牛奶液要冷却至不烫手再倒入鸡蛋液。
2、、挞水混合液多过滤几次可使烘烤后的挞心更嫩滑。
3、、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调节。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶