家常炖排骨
[主料]
猪肋排：一斤半
土豆：1个
蘑菇：适量
青椒：1个
[辅料]
鸡蛋：2个
面粉：适量
盐：适量
白糖：适量
料酒：适量
酱油：适量
鸡精：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[家常炖排骨的做法步骤]
1、新鲜的肋排加盐和鸡精腌制十分钟
2、打两个新鲜的鸡蛋
3、把腌制好的排骨放到鸡蛋里，蛋液均匀的裹在排骨上
4、再沾上适量的干面粉
5、入油锅炸至金黄色捞出
6、讲葱姜蒜切片大料备用。
7、锅里加入适量的花生油，放入白糖炒糖色，再加入炸好的排骨和葱姜蒜片以及大料，倒入料酒和酱油。倒进适量的水，一勺盐和鸡精。
8、土豆，蘑菇切滚刀块，排骨炖五分钟后倒进蔬菜再炖十五分钟就可以了。
9、临出锅前放入青椒，炖二分钟。
10、家常排骨完成，味道很好，如果吃腻了普通的炖排骨就尝尝这款家常特色炖排骨。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜