鸡丁茴香披萨
“ 鸡丁茴香披萨中的茴香淡淡清香，配上香浓的鸡丁，口感超好。”
[主料]
髙筋面粉：80克
低筋面粉：20克
酵母：2克
糖：8克
盐：2克
牛奶：70克
橄榄油：8克
[辅料]
鸡腿：半只
洋葱：20克
黑胡椒碎：1/4勺
玉米粒：10克
干红：1勺
茴香：少许
橄榄油：1勺
淀粉：1勺
披萨酱：1.5勺
马苏里拉奶酪碎：100克
盐：1/2勺
口味：其他
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[鸡丁茴香披萨的做法步骤]
1、准备做披萨面饼的材料；
2、将酵母溶于温牛奶中搅匀；
3、高粉、糖和盐混合均匀，倒入融化的酵母水中搅匀；
4、取出面团放在面板上，继续揉面；
5、团成光滑的面团；
6、在温暖处发酵至2倍大。
7、准备辅料。
8、鸡腿去皮、骨，洗净；
9、切小丁，加盐、黑胡椒碎和干红搅拌均匀，倒入橄榄油拌匀；腌制30分钟；
10、加入淀粉裹匀；
11、平底锅倒入没过锅底的橄榄油，烧热后放入鸡丁，煎至两面金黄，滤油备用；
12、将发酵好的面团取出，披萨盘刷油，将面饼放入摊开，用叉子扎眼儿；
13、抹上自制披萨酱。（披萨酱的做法下次详述。）
14、将洋葱切碎；茴香切小节；撒上一半奶酪碎；
15、铺上鸡丁、玉米粒、洋葱碎；
16、铺上茴香。
17、最后铺上剩余的一半奶酪碎。将饼皮边缘刷油，烤箱210度预热后，放入披萨在烤箱的中层，10分钟即可。
18、成品
使用的厨具：电烤箱、平底锅
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