无烤箱巧克力玛芬蛋糕
“ 有没有和我一样的吃货？没有烤箱，却好想自制蛋糕。电饭锅也可以做蛋糕？是的， 但是我连能做蛋糕的电饭锅也木有。用普通饭锅做过一次， 蛋糕周围一片焦黑，只有中间部分勉强可以吃。那种感觉， 是相当地郁闷呀！不过， 有了这款蒸锅版的蛋糕，就再也不愁没有烤箱吃不到蛋糕了。而且也不用担心时间、温度掌握不好，烤糊了、烤焦的问题，总之就是又简单又省心又美味哒……”
[主料]
低筋面粉：90g
可可粉：15g
泡打粉：3g
苏打粉：1g
[辅料]
鸡蛋：1个
奶油：适量
[配料]
白糖：50g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[巧克力玛芬蛋糕的做法步骤]
1、低筋面粉、可可粉、泡打粉、苏打粉混合均匀。
2、过筛。
3、再次过筛
4、白糖50g，鸡蛋一个，打散至白糖融化。
5、加入奶油（没有奶油就加入炼奶或者牛奶）
6、过筛后的面粉倒入蛋液，翻拌， （切忌画圈）。
7、拌到无干粉为止
8、用小勺装到玛芬杯中，蒸锅加水，加热到出蒸汽的时候， 把玛芬杯放在蒸锅里，蒸十五分钟就好了。关火后不要马上打开锅， 让蒸汽再虚蒸两三分钟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点