豆腐酿
[主料]
豆腐：适量
肉末：适量
[辅料]
香葱：适量
姜末：适量
[配料]
生抽：适量
老抽：适量
耗油：适量
料酒：适量
盐：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[豆腐酿的做法步骤]
1、北豆腐改到切成菱形后掏空
2、肉末加入盐.生抽.老抽.耗油.葱末.姜末.料酒.淀粉.搅拌均匀备用
3、取一个小碗，加入生抽.老抽.耗油.盐.适量水调成汁
4、把肉末塞入豆腐中，填满
5、锅烧热.加入适量食用油烧热后放入豆腐煎（先煎有肉的那面）
6、煎好后再翻面煎另外一面
7、倒入事先调好的汁大火烧开后转小火慢煮
8、煮好后起锅转盘即可
[小窍门]
煎豆腐的时候可以用筷子或者勺子翻面，防止豆腐破散
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 儿童 老人 秋季食谱 宴客菜 午餐