咖啡奶冻“ 我喜欢喝咖啡,尤其是喜欢不加糖的,所以我一般是不喝什么二合一或者三合一的,最关键的是怕里面有植脂末。自己用咖啡机萃取咖啡,好喝是好喝,但太麻烦,而速溶的无糖咖啡就成了首选,比如德国进口的格兰特馥馨咖啡,就是我特别喜欢的,香味浓郁,冲泡方便,可以根据自己喜好加糖和奶。做为一名吃货,咖啡还可以做出很多美食,今天就用格兰特馥馨咖啡做一个咖啡奶冻,成品味道香浓,口感细滑,是咖啡爱好者不可错过的咖啡美食哦。”
[主料]
咖啡粉:1大勺
无糖全脂奶粉:2大勺
开水:180g
[辅料]
冰糖粉:3g
吉利丁片:1片
口味:其他
工艺:其他
耗时:十分钟
难度:简单
[咖啡奶冻的做法步骤]
1、今天用的是速溶的纯咖啡,取一大勺。
2、加入开水冲融化。
3、加冰糖粉,也可以加方糖一块。糖的量按自己喜好可以调整。我不喜欢太甜的,加了一点点糖。
4、加入两大勺奶粉。
5、搅拌均匀,让奶粉也充分融化。
6、吉利丁片提前20分钟用冰水泡软。
7、把泡软的吉利丁片在咖啡温度在60度左右时,放入咖啡液中。
8、充分搅拌让吉利丁片彻底融化。
9、倒入杯子里,冰箱冷藏2小时左右。
10、冷藏后的咖啡奶冻,已经凝固成果冻状了。
11、表面装饰一下更漂亮。
12、挖一勺看看,口感非常细滑。
13、做了一杯,我一会儿就吃光啦。
[小窍门]
浸泡吉利丁片一定要用冰水,否则影响凝固,而且吉利丁片不能用太热的液体融化,60度左右能融化即可,温度太高会影响凝固效果。
使用的厨具:煮锅
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