草莓班戟
[主料]
低粉：45克
蛋黄：2个
牛奶：125克
黄油：5克
[辅料]
糖粉：10克
奶油：100克
细砂糖：10克
草莓：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[草莓班戟的做法步骤]
1、蛋黄两个，加糖粉拌匀。
2、加入牛奶拌匀。
3、搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉。
5、搅拌均匀。
6、为了蛋黄糊更细腻，过筛一次。
7、过筛后的蛋黄液更细腻。
8、黄油隔水融化。
9、融化的黄油。
10、黄油入蛋黄糊中。
11、草莓班戟皮的材料准备好了。
12、锅烧热，刷一层黄油，烧热后倒一勺面糊。
13、只煎一面，至金黄色熟透出锅。
14、班戟皮用保鲜膜隔开，班戟皮凉透开始包奶油和草莓。
15、奶油加10克细沙糖打发至浓稠花纹。
16、取一片班戟皮铺盘中。
17、放入一勺奶油，摆一颗草莓。
18、再放一勺奶油，把草莓盖住。
19、先把两面往中间对着包上。
20、另外两面包上。
21、草莓班戟做好了，冷藏一小时食用口感更佳。
22、看看切面。
23、再看看另一种切面效果。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 烘焙