芦笋白玉菇
“ 【芦笋白玉菇】是一道是抗癌防癌，减肥瘦身的明星菜，其营养丰富 ，味道鲜美清新，口感爽脆，是一道深受欢迎的清爽菜。”
[主料]
芦笋：200克
白玉菇：100克
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[芦笋白玉菇的做法步骤]
1、准备好所有食材。
2、 芦笋洗净，切掉根部老的部分。
3、将 白玉菇冲洗干净，去掉根部，芦笋切成斜段。
4、把姜切成丝。
5、 锅中注入水加入一点盐和几滴油，晒开后将芦笋和白玉菇焯水。
6、焯水的芦笋和白玉菇马上捞入冷水中冲凉。
7、另起锅，注入油，爆香姜丝。
8、下入沥干水分的芦笋和白玉菇。
9、煸炒均匀后，加入盐和鸡精调味。
10、勾入薄芡，略烧 即可。
[小窍门]
芦笋焯水的时候加入点盐和几滴油，可以使芦笋更加翠绿。这道菜属于清淡菜，所以盐要少。
使用的厨具：炒锅
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