剁椒黑木耳
“ 黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。”
[主料]
黑木耳：适量
[辅料]
剁椒：适量
[配料]
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：超辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[剁椒黑木耳的做法步骤]
1、黑木耳提前用水泡发，去蒂撕小朵。
2、洗净的木耳冷水下锅煮。
3、姜蒜切好待用。
4、想吃脆爽的在开水里绰一下，煮个10-20分钟，吃起来像肉皮的感觉。
5、爆香姜蒜。
6、倒入黑木耳翻炒。
7、加入少许盐，生抽和适量的剁椒。
8、翻炒入味即可。
[小窍门]
黑木耳用水煮20分钟左右，像肉皮的感觉。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 素菜