巧克力杏仁曲奇
“ 这款饼干的巧克力味道很浓，足足用了80克黑巧克力。烤到8分钟的时候开始满屋飘着巧克力的浓郁味道，甚是喜欢。杏仁片的加入增加了口感的层次，有时候馋起来，但是把这薄薄的杏仁片烤到焦黄直接吃，也是很美味的。”
[主料]
低筋面粉：160克
黑巧克力：80克
黄油：100克
鸡蛋：25克
杏仁片：50克
[辅料]
盐：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[巧克力杏仁曲奇的做法步骤]
1、黄油软化后加糖粉打发至体积膨大颜色发白
2、分次加入蛋液搅打均匀。
3、黑巧克力隔水加热融化。
4、融化的巧克力倒入打发的黄油内，搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉。用翻拌的方式混合至基本没有干面粉。
6、加入杏仁片，翻拌均匀。
7、面糊放入保鲜袋，用保险盒定型后放入冰箱冷冻
8、冷冻一个小时候取出，切片。烤箱预热180度，烤10-12分钟。
9、一小时后取出切片，烤箱预热180度，烤10-12分钟。
[小窍门]
1、. 饼干面糊定型后放入冷冻室而不是冷藏室。
2、. 饼干厚度可以按照自己喜好而定，关键是每一片的厚度要均匀。
使用的厨具：电烤箱
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