白菜腐竹
“ 　　【白菜腐竹】家常小菜
　　特别家常的小菜，随手就来，孩子也很喜欢吃，尝试着一天吃素，一天吃肉，所以素菜的品种会多起来。”
[主料]
白菜：适量
腐竹：适量
[辅料]
小葱：适量
姜蒜：适量
红椒：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
糖：适量
烹调油：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[白菜腐竹的做法步骤]
1、　　材料图。这个白菜应该是娃娃菜，是我朋友自家种的，挺好呢。腐竹需要提前泡发，泡的时候加一勺盐，泡出的腐竹看起来很干净。　　　　
2、将主料配料均匀改刀。
3、炒锅倒油烧热，先炒姜丝，再下蒜片和红辣椒丝。　　
4、下切好的白菜，翻炒后放上腐竹。
5、炒拌均匀，最后放上葱绿，淋生抽，加盐和糖，出锅了
[小窍门]
白菜可以换成其它蔬菜，搭配腐竹都很好吃，以前炒时，我先放腐竹后放菜，后来发现那样容易把腐竹炒碎，倒一下顺序挺好呢。
使用的厨具：炒锅
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