木糖醇燕麦肠面包
“ 午餐肉：一种罐装压缩肉糜，通常原料是猪肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用来夹面包食用，餐蛋面热食也很美味。 这种罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐时食用。军队中，午餐肉是必备的军需物品。自己动手制作午餐肉很方便，而且不放添加剂，午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。 在我家，习惯在三明治或者方便面里加几片午餐肉，今天用午餐肉做面包，因为面包中加入粗粮、肉、蛋、奶，主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质钠和钾的等，有糖尿病的妈妈既保证了营养同时也可以享受美味，一举多得呀！”
[主料]
高筋面粉：280g
淡奶油：50g
鸡蛋：50g
水：100g
[辅料]
燕麦：10g
鸡蛋液：适量
芝麻：适量
午餐肉：适量
[配料]
盐：3g
木糖醇：25g
酵母：5g
食用油：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[木糖醇燕麦肠面包的做法步骤]
1、温水中加入鸡蛋1个
2、加入淡奶油
3、加入盐
4、加入木糖醇
5、加入高筋面粉和酵母
6、搅拌均匀后加入燕麦片
7、搅拌20分钟后加入食用油
8、发酵完取出
9、排气后放置10-20分钟
10、分割成55g一个的面剂子
11、鸡蛋液备用
12、自制午餐肉切条备用。
13、自制午餐肉切条备用。
14、面剂子一头和肠一起缠绕。
15、卷好后面封口
16、烤盘刷油放上面包胚。
17、发酵1小时左右。
18、表面刷蛋液
19、撒上白芝麻
20、烤箱预热后烘烤180度烤15分钟
[小窍门]
1、、粗粮对于糖尿病人来说，吸收慢，营养丰富。
2、、加入肠使粗粮食品美味又营养。
3、、粗粮比例要在2%-5%之间。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙