油炸丸子
[主料]
五花肉：1斤
[辅料]
荸荠：7个
鸡蛋：2个
玉米淀粉：1勺
小葱：适量
生姜：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[油炸丸子的做法步骤]
1、五花肉去皮后用刀剁成肉沫。
2、生姜、小葱、荸荠（去皮）剁碎。
3、鸡蛋放入大碗中打散。
4、把剁好的肉沫放入鸡蛋碗中。
5、放入玉米淀粉、盐、胡椒粉、少许白糖拌匀。
6、放入荸荠、小葱、生姜顺一个方向搅拌上劲。
7、抓起适量肉沫，在手心揉成丸子。
8、锅中放油烧至八成热，放入丸子炸至熟透，表面金黄色。
9、最后捞起沥干油即可。
[小窍门]
要是不喜欢用荸荠也可以用胡萝卜，白萝卜都可以。
使用的厨具：炒锅
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