香煎龙利鱼
“ 在西餐中吃到过几回龙利鱼，肉质很嫩，而且没什么骨刺
回家一百度，原来就是小时候妈妈做过的“热踏鱼”啊
双休日逛逛超市，正好看到冰柜里有这种鱼，当即就买下”
[主料]
龙利鱼：适量
[辅料]
淀粉：适量
蛋液：适量
面包糠：适量
橄榄油：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[香煎龙利鱼的做法步骤]
1、超市购买现成的龙利鱼
2、洗净、切块，加入盐、料酒腌制
3、裹上淀粉，使得肉质不易老
4、裹上蛋液
5、裹上面包糠
6、一边把空气炸锅调到200度，5分钟预热，趁预热时，把鱼块抹上橄榄油
7、把鱼块放入锅中，设置烹调时间15分钟
8、过5分钟后，抽出锅子，把鱼块翻个面后继续
9、同前一步骤，此时鱼块的颜色比前一次更深些
10、烹调时间到，取出装盘，颜色呈金黄色
11、根据自己的口味，可以蘸辣酱油，或者撒上一些椒盐粉
[小窍门]
面包糠无需裹得很厚
如果不喜欢面包糠，也可以用面包粉代替
使用的厨具：空气炸锅
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