水果裸蛋糕
“ “裸蛋糕”是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜，将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现在客人眼前。
通常只简单的搭配鲜花、绿叶和水果装扮即可，和传统的蛋糕的华丽外观不同，但是却充满温馨的味道。”
[主料]
水：42g
鸡蛋：4个
色拉油：35g
低筋面粉：75g
柠檬汁：少许
砂糖：70g
[辅料]
水果：适量
砂糖：10g
淡奶油：250g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[水果裸蛋糕的做法步骤]
1、将油和水倒一起，搅拌均匀；
2、加入过筛后的低粉，画圈搅拌至无干粉均匀；
3、将蛋清和蛋黄分开，将蛋黄加入2中拌均匀；
4、柠檬汁和砂糖加入蛋白中打发；
5、分次将蛋黄部分和蛋白部分混合均匀；
6、拌匀后将所有面糊倒入8寸戚风模具，轻震两下；
7、烘焙烤150度烤50分，出炉后立即倒扣，放凉脱模；
8、奶油加糖打发后挤在蛋糕中，然后放水果即可。
[小窍门]
1、.面粉加入后不可搅拌过度
2、.出炉要立刻倒扣
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