油焖虾烩年糕
[主料]
大虾：500克
[辅料]
年糕：200克
[配料]
葱姜：适量
生抽：适量
糖：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[油焖虾烩年糕的做法步骤]
1、准备好所用食材。
2、年糕用清水泡上。
3、大虾洗净，剪去虾须、爪。挑去虾线。
4、葱姜切丝。
5、 锅中注油，烧热，下入大虾煎制。
6、小火煎至大虾两面金黄。加入葱段和姜丝。
7、烹入料酒 加入生抽 糖翻炒均匀。
8、 加入适量的清水。
9、再加入泡软的年糕片。
10、加入盐后翻炒均匀。
11、中火烧至年糕软糯，大火收干汤汁即可。
[小窍门]
年糕提前用清水泡上，烧好后会更加软糯。
使用的厨具：炒锅
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