海带排骨汤
“ 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，搭配营养丰富的海带，就是一道补钙佳品。”
[主料]
排骨：适量
海带：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
八角：适量
[配料]
盐：适量
醋：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[海带排骨汤的做法步骤]
1、原料。
2、排骨凉水下锅，焯出血沫后洗净。
3、电砂锅里放入葱，姜片，八角。
4、放入排骨，倒入适量料酒，醋，加适量热水，小火炖制。
5、炖至排骨软烂后放入泡发好的海带，盐，再炖20分钟即可。
6、放入少许香菜，营养美味的海带排骨汤就做好了。
[小窍门]
放醋是为了让排骨中的钙质析出，经过长期的炖至后，酸味就会挥发。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类： 汤类