豌豆煮饭 春韵回甘——粒粒豌豆饭
“ 豌豆煮饭， 既不能煮得过分形散， 又不能生硬不透， 软糯的口感与米粒相似， 但滋味却鲜得淋漓尽致， 唇齿间余韵回甘。”
[主料]
豌豆：适量
面筋：适量
米饭：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
口味：清淡
工艺：焖
耗时：半小时
难度：高级
[粒粒豌豆饭 的做法步骤]
1、面筋切丁。
2、胡萝卜切丁。
3、面筋胡萝卜丁加油放入锅中，滴入少许料酒。
4、淋少许酱油炒熟。
5、将大米淘洗干净后，与炒好的面筋与胡萝卜一同放入电饭煲煮饭。
6、从豌豆荚剥出豌豆，煮熟放凉备用。
7、煮熟的豌豆粒拌入米饭即可。
[小窍门]
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 米饭