梅花蒸饺
[主料]
澄粉：适量
玉米淀粉：适量
虾仁馅：适量
[辅料]
胡萝卜片：若干
盐：少许
猪油：少许
带颜色的蔬菜或果汁：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[梅花蒸饺的做法步骤]
1、澄粉和淀粉按3：1的比例用滚开的水烫好，加猪油、色汁调成两种颜色的面团。取一小块压扁，再取另一种颜色搓成小条围在压扁的面团上，擀成面皮。
2、如图折成五个角。
3、翻过来，包进馅料，然后把五个角捏在一起。
4、展开折在下面的部分，整形。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 满汉全席