鸡蛋灌饼
[主料]
面粉：适量
鸡蛋：一个
[辅料]
葱：适量
[配料]
盐：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋灌饼的做法步骤]
1、备料如图
2、活面，稀软不成形，用筷子搅拌即可。最好醒10分钟。
3、葱花，鸡蛋，盐搅拌均匀备用。
4、活面，稀软不成形，用筷子搅拌即可。最好醒10分钟。
5、用刮刀把面刮到案板上。案板多放些面粉。
6、轻揉面团，按需分成小剂子。
7、两个一对，按扁，抹油，再略洒些干面粉。
8、合在一起，擀开。
9、电饼档里放油少许。
10、把面饼放入饼档内，保持中温。
11、到一定温度面饼中间会起个大泡，此时翻面，然后在泡的中间夹出个小洞。
12、将步骤二的蛋液灌进去。
13、蛋液凝固后，鸡蛋灌饼就做好了，卷起来吧。
14、店堂级的卖相，外酥内糯的口感，葱香诱惑着口水，蛋香秒杀着味蕾……这一切如同梦幻，可不是早餐摊上能够实现的。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食 家常菜