意式脆底土豆披萨
“ 想吃披萨，家里又没有披萨酱了，怎么办？尝试一下这款传统土豆披萨吧，配料简单，味道清香，在家也能感受意大利风味。喜欢脆底披萨的朋友们不妨来看一看”
[主料]
面粉：160克
温水：125克
酵母：10克
盐：4克，饼底用
[辅料]
土豆：1个
马苏里拉：适量
迷迭香：适量
盐：适量
橄榄油：适量
黑胡椒：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[意式脆底土豆披萨的做法步骤]
1、饼底材料用面包机揉20分钟
2、揉好后取出，放入事先涂过橄榄油的盆中，盖上湿布发至两倍大
3、发面的时候土豆去皮切1毫米的薄片，迷迭香洗净剥下叶子（用干迷迭香也可以）
4、马苏里拉擦成粗丝（我用的是豆腐一样的马苏里拉，大家也可以用别的）
5、面团发好后，双手涂橄榄油，将面团移到油纸上,用手跟手掌把面团抻成长方形，保持同样的厚度，面饼要薄一些，不能太厚
6、摆上土豆片，土豆片边缘要相互搭上一点，覆盖整个饼底
7、摆上马苏里拉
8、撒上盐，少许黑胡椒和迷迭香,表面淋上少许橄榄油
9、预热180度的烤箱，中层烤20到25分钟至芝士变黄
[小窍门]
传统土豆披萨不加平时我们做披萨时用的披萨酱，吃起来只有土豆，黑胡椒，迷迭香和橄榄油的味道。
使用的厨具：电烤箱
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