【亨氏茄汁主义】糖醋鹌鹑蛋
“ “亨氏”百年传承，味冠中西的老品牌，145年畅销全球的亨氏番茄酱味道那是刚刚的。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪作料，可以增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品，番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的重要调味。
吃惯了五香鹌鹑蛋，茶叶鹌鹑蛋，这次尝试做个糖醋味的，酸酸甜甜的味道还蛮不错的！是小孩子喜欢的味道喔！”
[主料]
鹌鹑蛋：适量
[辅料]
亨氏番茄酱：适量
醋：1勺
白糖：1勺
老抽：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[糖醋鹌鹑蛋的做法步骤]
1、鹌鹑蛋煮熟剥皮。
2、鹌鹑蛋滚上少许淀粉。
3、小火炸到四周微黄起虎皮，沥油备用。
4、取一碗，放入番茄酱、一勺醋，1勺白糖，1勺老抽拌匀。
5、热锅放少许油，下入调好的酱汁略炒。
6、放入鹌鹑蛋，翻炒均匀至汤汁收干即可。
7、装盘享用吧！
[小窍门]
1、、煮蛋时放少许盐，出锅后容易剥壳。
2、、炸蛋时，时间不能过久，以免蛋炸开。
3、、最后还可以撒上些芝麻，美貌又美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式