蛋花菠菜粥
“ 早餐喝一碗热乎乎的蔬菜粥会让身体和心灵都变得温暖起来，今早的粥是蛋花菠菜粥，菠菜是妈妈种的不用担心化肥农药，鸡蛋是婆婆养的口感更香，喝着这碗粥幸福溢满一天的时光。”
[主料]
大米：50克
菠菜：100克
土鸡蛋：1个
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[蛋花菠菜粥的做法步骤]
1、大米提前一夜淘洗干净用水泡发。
2、煮锅烧开一些水，放泡好的大米煮粥。
3、同时菠菜洗净后放入沸水锅里焯一下水去除部分草酸。
4、把焯好水的菠菜切成小段备用。
5、粥煮好后放入菠菜同煮2 分钟。
6、放入适量盐、少许胡椒粉和鸡粉搅匀。
7、鸡蛋打碗里搅匀。
8、把蛋液淋入菠菜粥里煮熟即可。
[小窍门]
菠菜含草酸焯水可去除部分草酸。
使用的厨具：煮锅
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