菊花馒头
[主料]
面粉：500克
酵母：5克
糖：15克
[辅料]
菠菜汁：适量
紫薯泥：适量
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[菊花馒头的做法步骤]
2、面粉500克，酵母5克，糖15克，温水250克，绿面团比例同上和好面，醒发蜂窝状。
3、紫薯泥适量，同上比例和好面，醒发蜂窝状。
4、紫薯面团醒发蜂窝状，排气，下等量剂子35克一个。
5、白面团15克，擀圆坯，包好挤口朝下。
6、用模具按压心形面坯。
7、用刮板切不等两边。
8、用手把缺口粘好，用刮板按压叶子纹路。
9、用剪刀从底部依次剪，一圈一圈剪好。
10、全部做好。
11、二次醒发一倍大，大火上锅蒸15分钟，焖一分钟。
使用的厨具：蒸锅
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