清新茶滋味——葡萄干抹茶小蛋糕
“ 在像现在这样冷冷的日子里，做点甜点，让家里充满烘焙的甜蜜香味，既温暖又幸福。
甜点出炉了，配一杯暖暖的奶茶或者咖啡，要多惬意就有多惬意……
抹茶，那种特别的清新滋味，相信吃过的人没有不喜欢的吧，连我家小胖妞也不例外。
我更是喜欢得不得了呢！”
[主料]
鸡蛋：3只
低粉：60克
[辅料]
抹茶粉：6克
玉米油：25克
葡萄干：100克
[配料]
白糖：50克
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：高级
[葡萄干抹茶小蛋糕的做法步骤]
1、原料图。
2、鸡蛋磕入打蛋盆中，打至粗泡状态。
3、加入白糖。
4、继续低速打至蛋液体积明显膨胀，颜色变白。
5、中速打发至蛋液变浓稠，提起打蛋器蛋液不易滴落，即使滴落痕迹也不容易消失。
6、抹茶粉跟低粉一起搅拌均匀，过一遍筛。
7、粉类二次过筛至打发的蛋糊中。
8、像炒菜一样轻轻翻拌均匀。
9、玉米油加入其中，翻拌均匀。
10、加入一大部分葡萄干拌匀，留一小部分做表面装饰用。
11、拌匀的蛋糕糊倒入纸模中，七分满即可。
12、给每个蛋糕表面放数粒葡萄干做装饰，入预热好的烤箱里，175度，中层，上下火，约12分钟至表面微黄即可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐 纸杯蛋糕