腊肠煲仔饭
“ 今年的香肠腊肉成啦~迫不及待开吃~~各种好吃~~
  年底男银开始没完没了加班，经常搞得我一个人吃饭，如果再不弄点好吃的，怕是更难有食欲了....
  在这寒冷的冬季，还有什么比一煲滋滋滋冒着热气和香气，有着美丽色彩和丰富口感的煲仔饭更有吸引力呢！
  煲仔饭的魔力相信喜欢的人都懂的，那香，那嫩，那软，那美......”
[主料]
香米：约150g
香肠：1-2节
[辅料]
鸡蛋：2个
土豆：1个
[配料]
生抽：1茶匙
耗油：1茶匙
番茄酱：1茶匙
浓缩鸡汁：2滴
芝麻油：半茶匙
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[腊肠煲仔饭的做法步骤]
1、所用材料。
2、米用水浸泡1小时左右。
3、土豆去皮切块，蔬菜洗净，香肠切片（忘了拍了...）
4、生抽，耗油，番茄酱，浓缩鸡汁，芝麻油混合均匀调成酱汁。
5、土豆煎至双面黄备用。
6、蔬菜开水焯熟备用。
7、砂锅底部刷适量油。
8、将米和水以约1:1.5的比例放入砂锅大火烧开煮至水干，米粒中间出现蜂窝。此间需要不停搅拌以防糊锅。
9、关小火，码入香肠，土豆，磕入鸡蛋，沿锅边淋适量食用油和一部分酱汁，盖上盖焖约15-20分钟，此间可不间断转动砂锅保证受热均匀。
10、关火再闷5分钟左右，放上蔬菜，淋上余下酱汁即可。
[小窍门]
P.S.
1、，煮米饭时一定要持续搅动，否则一定会糊锅的。
2、，我中途就淋一部分酱汁是因喜欢酱汁渗透至米粒的口感，如若不喜欢可以起锅开吃前再淋。
3、，蔬菜可随意搭配。
4、，腊肠也可以换成其他食材，比如五花肉，排骨，牛肉等等，不过建议用略带肥肉的食材，添香增味。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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