黑椒彩色牛肉粒
“ 牛肉粒超好吃呀~~~饭店卖的贵，就自己回来捣腾，嘿嘿;-) 这里面还可以把青红椒换成杏鲍菇一起炒也好吃。”
[主料]
牛肉：1块
圆青椒：1个
圆红椒：1个
[辅料]
葱姜蒜沫：适量
黑胡椒粉或黑胡椒汁：适量
黄油：30克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：未知
[黑椒彩色牛肉粒的做法步骤]
1、牛肉 青红椒切丁，葱姜蒜切沫。黄油一块，黑胡椒粉一袋。我没有去买黑胡椒汁，用黑胡椒汁的估计更好吃吧。
2、牛肉粒加适量淀粉 黑胡椒粉 料酒 耗油 生抽抓匀。放一会入味。
3、锅里放三分之二的黄油炒牛肉粒至变色，盛出备用。
4、放入剩下的黄油，爆香葱姜蒜。
5、炒青红椒几下。
6、加入牛肉粒。
7、锅里加点水，没过锅底就行。烧开后，小火闷两三分钟。开盖，加入盐，一点蜂蜜，一勺番茄酱，洒点黑胡椒粉。大火收汁。汁粘稠就差不多啦。
8、牛肉刚好是可以不费劲咬烂的口感，青红椒甜蜜蜜的也好吃。我不喜欢吃不熟的牛肉，所以煮的时间稍长，各位可以根据自己口感调节火候功夫。
[小窍门]
1、牛肉放冰箱冷冻1小时左右，比较好切。
2、我炒牛肉粒用的是黄油，增加奶香味，吃起来香。
3、牛肉切小丁，容易熟。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜