玉米粒炒饭
[主料]
红米饭：250克
[辅料]
玉米粒：30克
青豆：30克
黄瓜丁：50克
胡萝卜丁：50克
鸡蛋：1个
[配料]
油：适量
盐：适量
葱花：适量
白胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[玉米粒炒饭的做法步骤]
1、红米用矿泉水冲洗，最多2次。
2、用矿泉水浸泡30分钟。
3、连浸泡的矿泉水一起煮饭，煮好后焖30分钟再揭盖。
4、黄瓜去皮洗净切成丁，胡萝卜去皮洗净切成丁。鸡蛋打散。
5、油锅烧热，放入葱花爆香。
6、再倒入鸡蛋液炒散。
7、放入玉米粒、黄瓜丁、胡萝卜丁一起拌炒。
8、炒至胡萝卜油亮后再放入米饭用铲子压散开。
9、放入盐、白胡椒粉炒匀即可出锅。
[小窍门]
1、、玉米粒可以用罐头，但是要沥干水份。
2、、新煮的米饭一般都会比较软粘，炒起来不容易颗粒分。所以用隔夜饭最合适。
使用的厨具：炒锅
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