香菇炖牛肉
“ 香菇炖牛肉，营养足，味道鲜。”
[主料]
香菇：10朵
牛肉：100克
粉条：适量
[辅料]
香菜：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
大料：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[香菇炖牛肉的做法步骤]
1、牛肉逆丝切片；
2、香菇一分为二；
3、焯水备用；
4、粉条提前浸水泡软；
5、锅内加油烧热，入牛肉片爆炒至变白后，加入葱姜、花椒大料、酱油煸炒后放入香菇加盐翻炒；
6、加入3倍于底料的清水，大火烧开，小火炖至少30分钟；
7、加入粉丝，继续炖6分钟左右即可；
8、如果用煲的话，提前预热，撒点香菜即可。
[小窍门]
1、、小火慢炖汤汁浓厚，味道极好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜