西葫芦滑蛋虾仁
“ 很喜欢吃这道菜，因为营养全面，香嫩可口，滑蛋跟炒蛋的区别在于，滑蛋可以让入菜的蔬菜丁都均匀的沾到鸡蛋液，吃起来更香，更滑嫩，香菇，西葫芦又是热量极低的蔬菜，对身体有益，颜色也鲜亮，让人很有食欲，即便是不爱吃蔬菜的小朋友也会吃的停不住口呢！”
[主料]
西葫芦：一根
[辅料]
鸡蛋：2个
虾仁：5个
香菇：5朵
[配料]
干淀粉：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[西葫芦滑蛋虾仁的做法步骤]
1、西葫芦洗净切丁
2、虾仁剥好，去掉泥线，香菇同样切丁
3、西葫芦和香菇都焯水，用漏勺盛出，撒上干淀粉
4、炒锅放油
5、放入鸡蛋液
6、放入蔬菜丁，慢慢的用铲子推蔬菜，鸡蛋液就跟着滑下来，一点点的包裹所有的蔬菜丁，让西葫芦和香菇都均匀的沾上鸡蛋液
7、全部炒好之后，加点盐，胡椒粉即可
8、出锅装盘
9、营养全面的一道菜，可以实现有荤有素有菇的理想菜菜咯！
[小窍门]
西葫芦切丁就不会出太多的水
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜